我国蜂产品保健食品的现状、存在的问题及对策（上）

蜂产品不仅营养丰富、全面，而且具有各自独特的生理、药理功能，是医食同一、食药同源、食药兼优的特殊物质，被称为是人类永恒的保健食品。随着科技的发展和社会的进步，“返璞归真”、“回归自然”的呼声日益高涨，追求生存环境的天然化，祟尚天然的食品、保健品、化妆品、药品成为一种必然的发展趋势。蜂产品以其绿色、健康的形象，在食品、饮料、医药、化妆品、轻工、农牧业等行业中的应用与日俱增，越来越受到人们的关注和重视。

1996年，我国开始实施《保健食品管理办法》，标志着我国保健品市场规范化的开始。近年来，我国保健食品产业发展十分迅速，尤其是在2003年“非典”过后，人们的自我保健意识大大增强。蜂产品以其天然、全面、高效的保健作用，得到了消费者的认可，在保健品市场中占据了一席之地。

我国保健食品种类繁多，截至2004年底已经超过了6000种，其中以蜂产品(主要指蜂王浆、花粉、蜂胶三大类)为主要原料的保健食品也有近300种。本文对1996～2004年我国蜂产品保健食品相关的信息进行了统计分析，对存在的问题进行了探讨，并就今后蜂产品保健食品发展的思路提出了一些建议，旨在抛砖引玉，共同为我国蜂产品保健食品行业的健康发展而努力。

1 我国蜂产品保健食品的现状

从1996年到2004年11月底为止，我国卫生部和国家食品药品监督管理局共批准了保健食品6566种，其中国产保健食品6056种，进口保健食品510种[1、2]，具体数据见表1。

注：1996～2003年7月，保健食品的审批工作由卫生部进行，其批号的标准格式为“卫食使字[年份]第x x x号”；2003年7月以后，保健食品的审批工作由国家食品药品监督管理局进行，其批号的标准格式为“国食健字G年份x x x x”。

目前，除国产保健食品外，市场上还有少量的以蜂产品为主要原料的药品、进口保健食品和化妆品等。据不完全统计，从1996年开始到2004年9月止，国产蜂产品保健食品共有283种，其中王浆产品148种，花粉产品69种，蜂胶产品66种，王浆进口保健食品1种，蜂胶进口保健食品4种，花粉进口保健食品1种。我国历年批准的国产蜂产品保健食品数量见表2。

蜂产品保健食品的剂型主要包括片剂、硬胶囊、软胶囊、液剂、散剂和原料等。申报保健食品的功能有：免疫调节、抗疲劳、延缓衰老、耐缺氧、抗氧化、降血糖、调节血脂、美容、改善记忆、抗辐射等，其中以免疫调节居多。不同蜂产品保健食品的产地分布各不相同，以北京、江苏、浙江、广东等地为主。

1.1 国产蜂王浆保健食品

在蜂王浆、花粉、蜂胶三类保健食品中，蜂王浆保健食品的数量最多，而且不同于蜂胶的后来居上和花粉的先高后低，其每年新增的保健食品数量最为稳定，总体上呈上升趋势。在统计的148种国产蜂王浆保健食品中，其主要的保健功能集中于免疫调节、抗疲劳、延缓衰老三方面。剂型以硬胶囊为主，片剂、散剂、鲜王浆、液剂、软胶囊等剂型也不少。数量位居前四位的省份为江苏、北京、浙江、广东等。具体数据见图l～4。

图 l 我国历年批准的蜂王浆保健食品数量

图 2 蜂王浆保健食品的保健功能

图 3 蜂王浆保健食品的剂型

图 4 蜂王浆保健食品的产地分布

1.2 国产花粉保健食品

相对于蜂胶和蜂王浆产品，花粉保健食品较早得到了开发，在20世纪90年代就达到了高峰。在统计的69种花粉保健食品中，其主要的保健功能集中于免疫调节、抗疲劳、延缓衰老、调节血脂和美容等方面。剂型以硬胶囊和散剂(含纯花粉和各种粉剂)为主。数量位居前列的省份为江苏、广东、浙江、陕西、福建等地。具体数据见图5～8。

图 5 我国历年批准的花粉保健食品数量

图 6 花粉保健食品的保健功能

图 7 花粉保健食品的剂型

图 8 花粉保健食品的产地分布

1.3 国产蜂胶保健食品

相对于蜂王浆和花粉保健食品而言，蜂胶产品起步较晚，但它是目前市场上最热的蜂产品保健品。从表2可以看出，从1996～2003年止，申报的蜂胶类保健食品种类是3种蜂产品保健食品中最少的，尤其是2003年，获得批准的蜂胶保健食品为零。但“非典”过后，蜂胶保健品数量突飞猛进，在2004年短短的9个月内，达到30种，超过花粉和蜂王浆产品的总和。在统计的66种蜂胶保健食品中，其主要的保健功能集中于免疫调节、调节血脂、调节血糖等方面。剂型以硬胶囊、软胶囊为主，其中软胶囊剂型增长最快。数量最多的前三个省份为北京、浙江、江苏。具体数据见图9～12。

图 9 我国历年批准的蜂胶保健食品数量

图 10 蜂胶保健食品的保健功能

图 11 蜂胶保健食品的剂型

图 12 蜂胶保健食品的产地分布

参考文献

[1]中华人民共和国卫生部健康相关产品数据库

[2]中国国家食品药品监督管理局基础数据库

引自《蜜蜂杂志》2005（6）