日本对进口蜂蜜新的列表制度对我国养蜂业的影响

2005年11月29日，日本厚生省在日本政府网站上发布了对日本进口所有食品新的控制标准。新的标准几乎囊括了所有可能对食品产生污染的农、兽药和食品添加剂，总共有864种，分三大类，列在公布的一张表中，若今后日本进口食品中只要检出其中的一种，违反了表中规定，那么将被禁止入关或就地销毁。这种由法规形式公布，将在2006年6月1日起正式实施的表格，就是日本进口食品列表制度。

这种制度的实施，对于中国农产品出口日本的冲击是非常巨大的，可能是灾难性的，蜂蜜也不例外。根据对列表中的864种物质分析，与蜂蜜有关的共有的种。其中有正在严格控制的农药杀虫脒，兽药类氯霉素、链霉素、四环素族、磺胺类、硝基呋喃，也有过去未检查过，但蜂场常用药，青霉素类和以氟哌酸为代表的沙星类药。

在这64种物质中，有15种是禁止使用的。在这归属于禁用药中，最常见的有氯霉素、硝基呋喃类、蝇毒灵和氟胺氰菊酯。虽然在列表中有最低含量的数据，但这些数据只是表示了检测这种物质的灵敏度，换句话说，按目前使用检测仪器的技术水平，比这个列表中标出的最低含量更低的含量，仪器已经没有办法测定了。就像地磅称无法称量几克重的物体一样，从这一点看，对这15种物质的规定就是不得含有。

另外49种是限制使用的，限制使用的药品中分二大类；一类是使用后可以有一定含量残留，例如四环素族中的四环素、土霉素、金霉素和强力霉素，它们在蜂蜜中的残留量总和不能超过300μg/kg。而另一类是使用后不允许有残留的，例如链霉素、青霉素、氟哌酸代表沙星类药等。

通过我们在蜂场调查，这64种药中，养蜂场使用最多的有14种。

为了应付这种标准变化阶情况，日本海关检验机构和日本进口蜂蜜的企业化验室，最近重新配备了昂贵的先进化验设备，这种设备能一次性分析出列表中与蜂蜜有关的以种物质。面对日本如此严格的检查。2006年生产的新蜜，若达不到列表的规定要求，那蜂蜜就进不了日本市场。

如何生产出合乎列表中规定要求的蜂蜜，是养蜂业今年的艰巨任务。在今年养蜂生产活动刚开始时，我谈一谈自己的看法。

1 要将国家质检总局下达建立养蜂场登记注册工作，切切实实抓好，落到实处

养蜂场登记注册，是从源头上控制蜂蜜质量的一项行政措施。它规定养蜂场必须到蜂蜜出口企业注册登记，蜂蜜出口企业将注册登记的蜂场编号登记造册后，上报各省出入境检验检疫局备案。从2006年起，没有注册登记的蜂场生产的蜂蜜，禁止出口。

国家这样做的目的，主要是通过蜂蜜出口企业，建立对蜂蜜生产监管和服务网络。通过注册登记，蜂蜜出口企业与养蜂场建立了超出以往纯买卖关系更密切的联系。通过对养蜂场产前到产后的全方位服务，养蜂场获得了围绕蜂蜜这产品的全部信息。例如：如何规范科学地使用各种药品，如何保证生产的蜂蜜不受污染，这样生产出来的产品自然有了好的销路和理想的价格。而蜂蜜出口企业通过对养蜂场技术指导，可以获得清洁的蜂蜜(为了区别有机蜂蜜，我们把这种药残控制在出口标准范围内的蜂蜜，暂叫清洁的蜂蜜)。既大大节省了昂贵的检验费用，又增加了蜂蜜出口的竞争力。在蜂蜜出口企业有一定经济实力的情况下，还可以从其他方面支持蜂场生产，例如提供蜜源信息，解决蜂场与周围环境发生的纠纷。据我所知，在2005年春天，大部分蜂场发生了严重资金短缺，无钱购******繁必须的饲料和工具，有的甚至生产人员生活都有问题。这时，不少蜂蜜出口企业对在本企业注册登记的蜂场，提供了资金支持，帮助他们度过眼下的难关。

蜂场登记注册，可以将分散的养蜂生产，通过出口企业集中起来，使蜂蜜生产走上规范化的轨道，从根本上解决中国蜂蜜药残问题，大大提升中国养蜂生产技术档次，这样就会冲破各蜂蜜进口国对中国蜂蜜的技术壁垒，就可从根本上消除日本进口食品列表制度对我们的威胁。

2 科学规范地使用药品，生产出来清洁蜂蜜，适应各进口国对蜂蜜的卫生安全要求

各个国家对蜂蜜的卫生安全要求是千差万别的，今天就日本进口食品列表制度下的情况来谈论这个问题。

所谓规范用药，是指在杜绝使用禁用药的前提下，用药的第一选择是，选择限制使用但允许有一定残留的药物，例如四环素族类药品，这种药不稳定，易分解，对人体危害性小，在列表制度公布前，日本规定允许残留量是50μg／kg，而现在列表中规定放大列300μg／kg。它是广谱抗生素，对蜜蜂的幼虫病有很好的疗效，而且价格低廉，是我们蜂场预防和治疗幼虫病的首选药。为了防止产生耐药性，我们可以对这类药的各品种轮换使用，若去年用的是四环素，那今年换用土霉素，明年用金霉素，后年用强力霉素。

所谓科学用药，是指掌握好用药最佳时间，用药方式和用药量；我们应当将用药时间分成禁止用药期，限制用药期和最适用药期。

禁止用药期，是指在蜂蜜进入生产期(通俗讲是指流蜜期)前20天，到流蜜期结束。任何药物，包括限制使用允许有一定残留的药品都不得使用。

限制用药期，是指两个流蜜期间的繁殖期，这时只能使用限制使用允许有一点残留的药品。

最适用药期，是指从蜜蜂越冬春繁直到春天流蜜期前20天，这对一般限制使用的药品都能使用，最好使用限制使用允许有一点残留的药品。不到迫不得已，不要使用脂溶性药物，因为这类药容易被巢脾吸收而造成持续污染。

用药方式，我们提倡将药品放人花粉等固态饲料中饲喂来治疗蜂病；其次建议溶化在水中喷洒，这是因为蜜蜂有吞食附着在蜂体、巢脾和蜂箱内水的习惯，这样药品会积蓄在蜂体内，随着个体死亡，残药被清除；坚决杜绝用蜜或糖水溶解药品、喷洒或饲喂。蜜蜂有贮蜜天性，这样含有药品的蜜或糖就会混入蜂蜜中，蜂蜜的污染主要是这样造成的。

用药量是蜂场最疏忽的，最适用量是一个继箱用一个成年人的标准服用量。过多会加重对蜂蜜污染并加重药害，过少效果差并极易产生抗药性。 当然，我们更倡导那些常年加强对蜂场环境、蜂巢消毒，常年饲养强群的蜂场。这些蜂场几乎不用药。当然这些蜂场防治蜂螨的药还是要用的。

3 蜂药的选购

据我们调查，目前相当数量的蜂药生产厂家的产品中，含有列表中的药物，其中还有部分含有禁用药。我们的蜂场在使用中，不知不觉地污染了蜂蜜。特别是那些未将真实成分标出来的，为害更严重。

所以，在选购蜂药时，一定要弄清其有效成分，不要信其夸张的药名和宣传词；尽可能不要使用那些用多种药物复合混在一起的药物，以免造成多重污染。同时希望蜂药生产厂尽可能淘汰那些含有禁用药成分的药物，开发出低毒高效、不对蜂产品造成污染的好产品。

2006年出口日本蜂蜜很困难，在今年生产季节开始之际，希望本文能对大家有点帮助，搞好蜂蜜的生产和出口。

引自《蜜蜂杂志》2006（4）

安徽省芜湖华莲蜂园有限责任公司 陈振起