蜂蜜茄子的做法大全：蜂蜜烧茄子窍门?

　　茄子拥有很多种做法，是家常菜中很重要的一种食材，而蜂蜜香甜可口，茄子与蜂蜜的碰撞也有不同的火花，比如蜂蜜烧茄子也是一道美味佳肴，不过蜂蜜烧茄子应该怎么做呢?

　　蜂蜜烧茄子首先要准备食材，茄子最好用新鲜的长茄子，蜂蜜可以根据自己的口味选择，小编比较喜欢田野牧蜂的水白蜜，既口感鲜洁，又不会影响茄子的鲜香。准备好适量长茄子、黄酱、肉末、水白蜜、盐、鸡精、油、葱末、姜末、蒜末、香菜末，第一个阶段备料就完成了，接下来就可以开始正式制作蜂蜜烧茄子了。

　　首先将茄子洗干净，中间划几刀但是不要划断，然后用盐腌渍，锅内放少许油，将茄子煸炒至软，然后再将锅中放油，放入葱姜煸出香味，再加入肉末煸香，放入黄酱，接着炒至浓香，加入茄子和少许水，水要一点一点的加入，直至茄子入味，最后出锅等待茄子放温至40度左右加入水白蜜，撒上少许蒜末和香菜末即可食用。

　　相信看到这里大家都学会了如何制作蜂蜜烧茄子，其实制作蜂蜜烧茄子的材料可以自己任意挑选，比如有人不喜欢吃香菜，最后就可以不放入香菜，完全可以根据自己的口味制作，非常自由，而且蜂蜜烧茄子外酥里嫩，鲜美多汁，营养价值也非常高，是素菜中的佼佼者，值得大家一试。