蜂蜜结晶的因素
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如图：蜂蜜结晶图片，结晶的蜂蜜图片，白色的晶体是蜂蜜结晶后的状态，白色结晶蜂蜜图片。蜂蜜结晶后以白色居多，但是不一定都是白色，白色结晶蜂蜜也称雪蜜，蜂蜜结晶不代表就是假蜂蜜，绝大部分蜂蜜在外界温度13-14度的时候都会结晶，可以放心吃。
如图：蜂蜜结晶的过程图片，天气逐渐变冷当外界温度在13-14度左右的时候，蜂蜜从液态一步步结晶的过程图片,图片中的结晶蜂蜜是东北椴树蜜，椴树蜜由琥珀色的液态慢慢变成白色结晶晶体，结晶的雪白的蜂蜜也称雪蜜。蜂蜜结晶有的很细腻有的有轻微颗粒感
蜂蜜放置一段时间后,会因为温度,湿度的改变而在容器底部或整个容器内形成白色或浅琥珀色半固体,这种现象称为蜂蜜的结晶.影响蜂蜜结晶的因素有如下几种
1.气温,湿度:蜂蜜在气温降低,存放温度在1——20摄氏度,湿度改变时最容易结晶;温度高时则不易结晶,温度降到一定程度因分子结构稳定,则结晶速度又减慢.
2.蜜种,浓度:蜂蜜因蜜种的不同或采集地区的不同,结晶的快慢,状态（整瓶,半瓶结晶;结晶体细腻或粗糙）也都不同,高浓度蜂蜜含水分少结晶体粘稠质地较硬.比如香脚木蜜，它刚刚产出来的时候是冬天，一年中最冷的季节。由于新蜜刚刚采出来，都很稳定，所以，在刚取出来的一个月内，它有可能不会结晶，或只会少量结晶；到了春天，有可能反而在此时结晶。蜂蜜结晶之后，一般颜色都会与液态时有所变化。如鸭脚木蜜在液态时一般是浅琥珀色，结晶就可能变为白色；其他蜜也是一样道理。不同蜂蜜种类，结晶后的颜色各不相同。相关文章
蜂蜜为什么会结晶？
蜂蜜为什么会有结晶
浅谈蜂蜜的结晶
1.气温,湿度:蜂蜜在气温降低,存放温度在1——20摄氏度,湿度改变时最容易结晶;温度高时则不易结晶,温度降到一定程度因分子结构稳定,则结晶速度又减慢.
2.蜜种,浓度:蜂蜜因蜜种的不同或采集地区的不同,结晶的快慢,状态（整瓶,半瓶结晶;结晶体细腻或粗糙）也都不同,高浓度蜂蜜含水分少结晶体粘稠质地较硬.比如香脚木蜜，它刚刚产出来的时候是冬天，一年中最冷的季节。由于新蜜刚刚采出来，都很稳定，所以，在刚取出来的一个月内，它有可能不会结晶，或只会少量结晶；到了春天，有可能反而在此时结晶。蜂蜜结晶之后，一般颜色都会与液态时有所变化。如鸭脚木蜜在液态时一般是浅琥珀色，结晶就可能变为白色；其他蜜也是一样道理。不同蜂蜜种类，结晶后的颜色各不相同。相关文章
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